Wijnen van biologisch geteelde druiven

CHILI

504301  Elemental Chardonnay - Vinedos Emiliana

CATEGORIE: Droge witte wijn

HERKOMST: Chili, Casablanca

DRUIVENSOORT: Chardonnay

VINIFICATIE: De vinificatie vond plaats in de Maipo Valley witte-wijn-faciliteit in Buin, met behulp van roestvrijstalen tanks, geselecteerde gisten, lage gisting temperaturen, pomp-overs en zacht roeren om de optimale resultaten te garanderen. De wijn rijpt hierna 5 maanden in roestvrij stalen tanks. Nadat de wijn rustig is verfijnd en koud gestabiliseerd is zij klaar voor het bottelen.

KARAKTER: De wijn heeft een zachte gele kleur, schoon en helder. Het aroma is een mengsel van citroenzuur fruit zoals grapefruit en limoen vermengd met tropische vruchten. Het heeft ook zachte aanrakingen van mokka en hazelnoot.
In de mond is een zoet en aangenaam zuurgehalte te kenmerken. Het geeft een goede persistentie.

WIJN & SPIJS: De zoetheid van deze wijn combineert uiteraard met vis in citrusmarinade en  smaakt heerlijk bij pittige zeevruchten zoals garnalen in knoflook. Bepaalde gefrituurde zeevruchten maken ook een perfecte match met deze wijn.

HOUDBAAR:

EXTRA INFO: De druiven worden met de hand geplukt en vervoert in bakken vanaf de eerste week van maart, nadat zij de gewenste rijpheid hebben bereikt. De druiven komen uit 12 jaar oude wijngaarden in Casablanca. De temperatuur is er kouder met als gevolg een tragere rijping van de vruchten waardoor een geweldig karakter in geur en smaak onstaat, voor de witte rassen zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc.   Wijnmaker: Cesar Morales.

PRIJS: €6,65

504302  Elemental Carmenère - Vinedos Emiliana

CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Chili, Casablanca Valley: Colchagua

DRUIVENSOORT: 87% Carmenère

VINIFICATIE: Harvest Methode: Handmatig

KARAKTER: De wijn heeft een diepe heldere kleur. Het aroma weerspiegelt rijpe vruchten perfect in balans met een zoetje, tonen van hout en een vleugje specerijen, het belangrijkste kenmerk van de Carmenère. In palet heeft deze wijn een zacht en evenwichtig volume met rijpe tannines wat zorgt voor een smaakvolle en langdurige afdronk.

WIJN & SPIJS: Deze wijn past perfect bij pasta gerechten met pittige sauzen, rood en wit vlees en paté. Het combineert ook goed met kazen, zoals camembert, roquefort en geitenkaas.

HOUDBAAR:

EXTRA INFO: De druiven worden eind april met de hand geoogst. Wijnmaker: Cesar Morales. Wijngaard: Los Robles, Totihue.

PRIJS: €6,65

SPANJE

509203 Wine by nature - Vino de la Terra de Castilla - Airén/Sauvignon Blanc

CATEGORIE: Droge witte wijn

HERKOMST: Spanje, La Mancha

DRUIVENSOORT: Airén en Sauvignon Blanc

VINIFICATIE:

KARAKTER: Een heerlijke rijpe en fruitige wijn met een mooi lichtgele kleur.

WIJN & SPIJS: Gekoeld serveren tussen 8 en 10 ° C.  Heerlijk bij oesters, mosselen of taart.

HOUBAAR:

EXTRA INFO: Castilla is een Spaanse geografische aanduiding voor Vino´s de la Tierra (landwijnen) die afkomstig zijn uit het bekende wijngebied La Mancha, waar voor deze wijnen geen Denominación de Origin vermelding is.

The Green Wine Company heeft als doel om samen met zijn gepassioneerde wijnboeren duurzame wijnen uit een uitgebalanceerd ecosysteem in de wijngaarden te creëren.

Tussen de wijnranken groeien bloemen en kruiden, vliegen lieveheersbeestjes en zoemen de bijen. De biologische wijnboer geeft graag de natuur de ruimte. Het levert gezonde wijnranken op die diep wortelen en het beste uit de grond halen.

De airéndruif is in Nederland tamelijk onbekend. Toch is het in Spanje en vooral in de regio La Mancha de meest voorkomende druivensoort. De druiven werden tot voor kort voornamelijk gebruikt voor de brandy productie. Maar de laatste tijd wordt de druif vaak geassembleerd met de sauvignon blanc die samen met de stroeve en oxidatie gevoelige airén druif een heerlijke rijpe en fruitige wijn met een mooie lichtgele kleur geeft.  

PRIJS: €5,50

509204  Wine by nature - Vino de la Terra de Castilla - Tempranillo Rosé

CATEGORIE: Rosé wijn

HERKOMST: Spanje, La Mancha

DRUIVENSOORT: Tempranillo

VINIFICATIE:

KARAKTER: Een aangename frisse rosé met een vriendelijk karakter.

WIJN & SPIJS: Gekoeld serveren tussen 8 en 10°C.  Gaat zeer goed samen met een tal van biologische zuivelwaren zoals geiten en schapenkaas.

HOUBAAR:

EXTRA INFO: Castilla is een Spaanse geografische aanduiding voor Vino´s de la Tierra (landwijnen) die afkomstig zijn uit het bekende wijngebied La Mancha, waar voor deze wijnen geen Denominación de Origin vermelding is.

The Green Wine Company heeft als doel om samen met zijn gepassioneerde wijnboeren duurzame wijnen uit een uitgebalanceerd ecosysteem in de wijngaarden te creëren.

Tussen de wijnranken groeien bloemen en kruiden, vliegen lieveheersbeestjes en zoemen de bijen. De biologische wijnboer geeft graag de natuur de ruimte. Het levert gezonde wijnranken op die diep wortelen en het beste uit de grond halen.

Tempranillo Rosé is gemaakt op basis van de karaktervolle tempranillo, een blauwe druif met een dikke schil die behoort tot de meest nobele druivenrassen. Het is een druif die weinig zuur en zoet aan de wijn meegeeft. Om tot volledige rijkdom te komen heeft de druif een warm klimaat nodig. Vooral in het warme Spanje is de druif de basis voor wijnen van hoge kwaliteit. De druif wordt meestal voor rode wijn gebruikt, maar in dit geval voor een aangename, frisse rosé met een vriendelijk karakter.

PRIJS: €5,50

509205  Wine by nature - Vino de la Terra de Castilla - Tempranillo Tinto

CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Spanje, La Mancha

DRUIVENSOORT: Tempranillo

VINIFICATIE:

KARAKTER: Een robijnrode, uitgebalanceerde wijn met rijp bosfruit en kruiden.

WIJN & SPIJS: Deze wijn is heerlijk bij biologische kazen, tapas, rijstschotels en vleesgerechten.

HOUBAAR:

EXTRA INFO: Castilla is een Spaanse geografische aanduiding voor Vino´s de la Tierra (landwijnen) die afkomstig zijn uit het bekende wijngebied La Mancha, waar voor deze wijnen geen Denominación de Origin vermelding is.

The Green Wine Company heeft als doel om samen met zijn gepassioneerde wijnboeren duurzame wijnen uit een uitgebalanceerd ecosysteem in de wijngaarden te creëren.

Tussen de wijnranken groeien bloemen en kruiden, vliegen lieveheersbeestjes en zoemen de bijen. De biologische wijnboer geeft graag de natuur de ruimte. Het levert gezonde wijnranken op die diep wortelen en het beste uit de grond halen.

Tempranillo Tinto is gemaakt door de Spaanse wijnboer op basis van de karaktervolle tempranillo druif.

Andere namen voor de tempranillo druif

Portugal - aragonçs, aragonez, tinta aragonez, tinta roriz - de plaatselijke naam in de Douro vallei waar hij gebruikt wordt voor rode port.

Spanje - cencibel, tinto del pais, tinto fino, tinto de toro is een oudere variant. Ull de llebre (hazenoog) is de naam in Penedes.

Californië - valdepenas.

PRIJS: €5,50