|
|
Rode wijnen |
|
|
|
|
|
|
|
ARGENTINIË |
|
|
|
201101 El Abasto Malbec CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Argentinië - Mendoza DRUIVENSOORT: Malbec KARAKTER: Prachtige intensrode Malbec met paarse tinten. Het fruit knalt eruit: rijpe pruimen, aardbeien en bramen. In de mond is hij aangenaam zijdezacht. Met rijpe tannines en een fijne zuurgraad. Een schoolvoorbeeld Malbec! WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 16°-18°C. Op zijn Argentijns schenk je deze wijn natuurlijk bij gegrild vlees. Een zogenaamde ‘asado’. Lekker ‘a la parilla’, oftewel boven een vuurtje van houtskool. Een sappige steak of rib eye, geserveerd bij salade en brood. Alternatieven: een hamburgertje, met paddenstoelen gevulde paprika’s, of zachte en blauwe kazen. Past goed bij: gegrild vlees, paprika, zachte kazen. ALCOHOLPERCENTAGE: 13,5% EXTRA INFO: El Abasto: Het is eind negentiende eeuw. Een stroom Europese immigranten settelt zich in Buenos Aires. In wijken rondom de “Mercado El Abasto”. Deze plek groeit tot een multiculturele ontmoetingsplaats waar poëzie en tango een belangrijke rol spelen. El Abasto is een plek met verhalen. Volop leven. Een mooie naam voor wijn zullen de wijnmakers van Zuccardi gedacht hebben. Een wijnhuis met naam en faam. Oprichter José Alberto en zijn broer Sebastián behoren tot de meest invloedrijke mensen in de Argentijnse wijnindustrie. Hun Albasto-lijn omvat zowel internationaal bekende druiven (Cabernet en Chardonnay), als meer lokale grootheden (Malbec en Torrontés). Alle vier met een Argentijns temperament. En natuurlijk pronkt een detail van de imponerende markthal op de etiketten van de wijnen. PRIJS: €7,35 |
|
|
|
201102 El Abasto Cabernet Sauvignon CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Argentinië - Mendoza DRUIVENSOORT: Cabernet Sauvignon KARAKTER: Robijnrode Cabernet met wat paarse tinten. De geur is charmant gevuld met fruit, van kersen tot rode bessen en bramen. Aangevuld met een snufje zoete kruiden. Zachte tannines, prettige zuren. Een Cabernet met balans! WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 16°-18°C.Cabernet is vooral een eet- en avondwijn. Dé klassieke partner bij gegrild vlees, zoals entrecote, biefstuk of lamsvlees. En als je dan toch aan het grillen bent, leg er gerust een spies met groente op. Bijvoorbeeld met paprika, champignons en ui. Door de week maak je er een pasta bolognese of cheeseburger met bacon bij. Past goed bij: gegrild vlees, pizza, pasta vleessaus, hamburger. ALCOHOLPERCENTAGE: 14% EXTRA INFO: Zie 201101 El Abasto Malbec. PRIJS: €7,35 |
|
|
|
201201 Phebus Syrah CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Argentinië - Mendoza DRUIVENSOORT: 100%Syrah VINIFICATIE: Vóór de vergisting vindt schilinweking plaats gedurende 5 dagen bij een temperatuur van 8°C. Daarna vergist men de most bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C. Hierbij wordt de wijn 3 maal per dag overgepompt. KARAKTER: De kleur is intens rood met een paarse weerschijn. De neus van deze syrah heeft veel donker fruit een verfijnde kruidigheid en de typische aroma’s van de syrah. De smaak is zacht en vol fruit waarbij mooie zuren zorgen voor frisheid. Alcoholpercentage 14,5% WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 18°C. Dé perfecte begeleider van geroosterd lamsvlees, gegrilde steak, wild en stevige pastaschotels. HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan nog twee jaren worden bewaard. EXTRA INFO: De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse Mendoza waar de wijnstokken een gemiddelde leeftijd hebben van 15 jaar. Van 11 tot 22 maart worden de druiven met de hand geoogst. Dit gebeurt in kratten van 20 kilo om de druiven niet te beschadigen. De beste druiven worden met de hand geselecteerd. PRIJS: €7,05 |
|
|
|
201203 Phebus Malbec CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Argentinië - Mendoza DRUIVENSOORT: Malbec VINIFICATIE: Vóór de vergisting vindt schilinweking plaats gedurende 5 dagen bij een temperatuur van 8°C. Daarna vergist men de most bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C. Hierbij wordt de wijn 3 maal per dag overgepompt. KARAKTER: De robijnrode wijn heeft een mooie paarse weerschijn. De neus van deze Malbec heeft veel donker fruit waarbij je ook zoethout kunt herkennen. De smaak is vol en explosief waarbij kruidigheid en donker fruit zeer herkenbaar zijn. WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 18°C. Dé perfecte begeleider van geroosterd lamsvlees, gegrilde steak, wild en groente risotto. HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan nog twee jaren worden bewaard. EXTRA INFO: De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse Mendoza waar de wijnstokken een gemiddelde leeftijd hebben van 15 jaar. Van 11 tot 22 maart worden de druiven met de hand geoogst. Dit gebeurt in kratten van 20 kilo om de druiven niet te beschadigen. De beste druiven worden met de hand geselecteerd. Alcoholpercentage: 14,5% PRIJS: €7,05 |
|
|
|
CHILI |
|
|
|
204103 Heritage Cabernet Sauvignon CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Chili, Central Valley DRUIVENSOORT: Cabernet Sauvignon VINIFICATIE: KARAKTER: De wijn is donker paars van kleur. In de geur duidelijke Cabernet karakteristieken zoals cassis en rijpe kersen. De smaak is vol en fruitig met zachte tannines aan het eind. WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op 16-18°C. Lekker om zo te drinken, bij gegrild vlees, stoofschotels en bij diverse kazen. HOUDBAAR: Nu op dronk maar ook zeker nog een jaar houdbaar. ALCOHOLPERCENTAGE: 13,5% EXTRA INFO: De druiven worden eind april met de hand geoogst. PRIJS: €5,45 |
|
|
|
204104 Heritage Merlot CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Chili, Central Valley DRUIVENSOORT: Merlot VINIFICATIE: KARAKTER: De wijn heeft een robijn rode kleur en een uitdagende geur met fruit zoals bramen en pruimen. De aanzet is zacht en romig met een licht getoaste toon en wat vanille. De wijn soepel met een zachte tannine structuur en een ronde afdronk. is vol en fruitig met een zachte afdronk. WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op 16-18°C. Lekker om zo te drinken en bij gegrild vlees en rood vlees. HOUDBAAR: Nu op dronk maar ook zeker nog een jaar houdbaar. ALCOHOLPERCENTAGE: 13% EXTRA INFO: PRIJS: €5,45 |
|
|
|
504302 Bio O Reserva Carmenère - Vinedos Emiliana CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Chili, Casablanca Valley: Colchagua DRUIVENSOORT: 87% Carmenère VINIFICATIE: KARAKTER: De krachtige reserva zit vol met zwart fruit en verse paprika tonen. Paars-rode kleur. Intens fruitige neus, met opvallende aroma's van pruimen en aalbes en hints van toast en zwarte bessen. Gladde, rijpe, fluweelzachte tannines met een medium body. Een aangename en aanhoudende afdronk. Carmenère-wijnen hebben meestal meer fruit dan Cabernet Sauvignon en zijn zachter en toegankelijker dan Cabernet Sauvignon. Probeer hem bij een gevulde paprika met lamsgehakt uit de oven. WIJN & SPIJS: Deze wijn past perfect bij pasta gerechten met pittige sauzen, rood en wit vlees en paté. Het combineert ook goed met kazen, zoals camembert, roquefort en geitenkaas. HOUDBAAR: EXTRA INFO: Biologische Carmenère. Een van de originele grote druiven van Bordeaux, jarenlang daar verguist, echter hier door de grootste biologische en biodynamische producent in Zuid-Amerika tot een wonderschone wijn gemaakt. Carmenère was zelf een druif met een dubbelleven – in Chili werd zelfs heel lang gedacht dat het de Merlot was! Deze fout werd pas in de jaren 90 opgemerkt en sindsdien is de wijnstok weer in de verkoop onder de naam Carmenère. Dit ras is nu de belichaming van Chileense rode wijn. PRIJS: €7,05 |
|
|
|
FRANKRIJK |
|
|
|
206103 Callisto Rouge CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Frankrijk - IGP Vicomté d’Aumelas - Languedoc DRUIVENSOORT: Merlot, Syrah en Grenache VINIFICATIE: KARAKTER: De combinatie van druiven levert een fruitige en soepele wijn op met toch een goede structuur. Paarsrood van kleur. De geur is fruitig met elementen van aardbei en zwarte bessen. Een rijke, volle en soepele smaak!. WIJN & SPIJS: Serveren op 16 - 18°C, als aperitief en combineert uitstekend met lamsvlees, rundvlees, wildgerechten en verschillende kaassoorten HOUDBAAR: EXTRA INFO: Alcoholpercentage 12,5% PRIJS: €5,05 |
|
|
|
206116 Denis Marchais Merlot, Vin de Pays d'Oc CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Frankrijk - Vin de Pays d'Oc - Languedoc-Roussillon DRUIVENSOORT: Merlot VINIFICATIE: Traditionele rode vinificatie met een gemiddeld lange inweking van de druiven. KARAKTER: Makkelijk Merlot, een allemansvriend. Met veel soepel en zacht mollig rood fruit (kersen), zwart fruit (bessen) en een snufje zoete kruiden. Iets vlezig, droog en met een plezierige afdronk. WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 16-18°C. Echt een Merlot, voor alledaagse momenten en gerechten. Lekker bij een bonenmaaltijdsoep, gemarineerde kippenpootjes, spareribs, een broodje hamburger, een groentespies, een boerenomelet, een gehaktschotel of een pasta met vleessaus. ALCOHOLPERCECNTAGE: 13% EXTRA INFO: Deze wijn is afgesloten met een kwalitatief hoogwaardige schroefdop, voor optimale frisheid en gemak. PRIJS: €5,65 |
|
|
|
206217 Merlot Comtesse Thibier Aude IGP CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Frankrijk - Vin de Pays de L’Aude DRUIVENSOORT: Merlot VINIFICATIE: KARAKTER: Deze Merlot heeft een mooie rode kleur, met purperen reflecties. De geur van de wijn is erg aromatisch, rijk en complex, duidelijke aroma's van fruit zoals kersen en cassis. De wijn heeft een ronde afdronk met zachte tannines. WIJN & SPIJS: Serveren op 16-18°C bij vleesgerechten, spaghetti gerechten en oude kaas. HOUDBAAR: Zo jong mogelijk drinken. ALCOHOLPERCENTAGE: 12,5% EXTRA INFO: Het huis Yvon Mau bestaat al sinds 1897. De initiatiefnemer was Aristide Mau, maar het is diens zoon Yvon, die op zijn vélocipède (ouderwetse fiets) langs de wijnboeren in de Bordeaux-regio ging om wijnen te selecteren die hij kon verkopen. Hij maakte goede selecties en breidde zo zijn portfolio uit. Het huis Yvon Mau werd zo een bekend en gerenommeerd wijnhandelaar. Niet alléén selecteerde het bedrijf Bordeauwijnen, maar in de loop der tijd zijn daar ook wijnen uit de regio's voor Vins de Pays bijgekomen. Deze wijn is reeds vele malen bekroond tijdens huiswijn-competities. PRIJS: €6,15 |
|
|
|
206106 Pierre Jean Merlot-Cabernet CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Frankrijk - Languedoc-Roussillon - Vin de Pays de l’Aude DRUIVENSOORT: Merlot en Cabernet VINIFICATIE: KARAKTER:De Pierre Jean Grenache is een soepele kruidige rode wijn die mooi in balans is. De wijn is dieprood van kleur met een paarse tint. In de neus ervaart u intense aroma's van kersen en kruiden. In de mond de rijke smaak van kersen, pruimen en bramen met lichte tonen van zoethout. WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 18°C. Een perfecte begeleider van traditionele gerechten, frisse salades, pasta’s en gegrild rood vlees. ALCOHOLPERCENTAGE: 12,5% EXTRA INFO: Het merk Pierre Jean is vernoemd naar één van de kleinzonen van Yvon Mau, die het prachtige wapen voor de fles ontwikkelde. De serie Pierre Jean bestaat uit zeer toegankelijke wijnen die elke dag een feestje zijn. Daar draagt de fraai gestileerde fles natuurlijk ook aan bij. PRIJS: €6,05 |
|
|
|
206118 Tarani Cabernet Sauvignon, Vin de Pays du Comte Tolosan CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Frankrijk - Vin de Pays du Comté Tolosan DRUIVENSOORT: Cabernet Sauvignon VINIFICATIE: Traditionele rode wijn vinificatie met een gemiddeld lange inweking (8 dagen) van de ontsteelde druiven. Na de alcoholische vergisting volgt een malolactische vergisting. Opslag en vinificatie vinden plaats op RVS cuves. KARAKTER: Een intense paars rode kleur. Zeer fruitige neus met rood fruit, maar ook iets amandel en vanille. Zachte smaak, met rood bessenfruit, ronde tannines en een zwoele afdronk. WIJN & SPIJS: Lichtgekoeld serveren op ongeveer 16°C, bij diverse vleesgerechten, gegrilde eendenborst en bij niet te uitgesproken kazen. Tevens heerlijk om zo te drinken. HOUDBAAR: Nu op dronk EXTRA INFO: De wijngaarden liggen ten noord-oosten van Toulouse. De bodem bestaat uit typische alluviale afzettingen van zand en grind. Alcoholpercentage: 12% PRIJS: €5,89 |
|
|
|
206119 Tarani Malbec, Vin de Pays du Comte Tolosan CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Frankrijk - Vin de Pays du Comté Tolosan DRUIVENSOORT: Malbec VINIFICATIE: Traditionele rode wijn vinificatie met een gemiddeld lange inweking (8 dagen) van de ontsteelde druiven. Na de alcoholische vergisting volgt een malolactische vergisting. Opslag en vinificatie vinden plaats op RVS cuves. KARAKTER: Donker paars-rode kleur. Zwoele neus met rijpe pruimen, kersen jam en een lichte kruidigheid. In de smaak een licht zoete aanzet die door de fijne zuren plezierig wordt aangevuld. De structuur is zijdezacht WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 16 tot 18°C Deze wijn is lekker bij een kaasplankje met rijpe Goudse kaas, bij stoofgerechten en bij een grote T-Bone Steak van de gril. HOUDBAAR: Nu op dronk EXTRA INFO: De wijngaarden liggen ten noord-oosten van Toulouse. De bodem bestaat uit typische alluviale afzettingen van zand en grind. Alcoholpercentage 12,5% PRIJS: €5,89 |
|
|
|
206107 Les Bertholets Reserve IGP Pays d’Oc Merlot rouge CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Frankrijk - Sud de France - Langeudoc-Rousillon DRUIVENSOORT: Merlot KARAKTER: Overduidelijk Merlot door het zo kenmerkende zachte, zwoele fruit. Zowel in de geur als smaak een overvloed aan rijpere kersen, rode bessen en pruimen. Fluwelig, gestructureerd en met een lang aanhoudende afdronk. Lekker om net iets gekoeld te drinken op zo’n 15°C. WIJN & SPIJS: Lichtgekoeld serveren op ongeveer 15°C.Een wijn om standaard in huis te hebben of op de menukaart te zetten, want hij laat zich gemakkelijk combineren bij een scala aan gerechten. Bijvoorbeeld bij stoofpotten, gegrild vlees, lichtere wildgerechten, maar ook bij pizza, pasta met vleessaus en kazen. Past goed bij: stoofpot, pizza, pasta, barbecue, kaasplank HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen. EXTRA INFO: Herkenbaar zwoele Merlot, fluwelig en gestructureerd. Alcoholpercentage 13% PRIJS: €7,05 |
|
|
|
206108 Les Bertholets Reserve IGP Pays d’Oc Marselan rouge CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Frankrijk - Sud de France - Languedoc-Rousillon DRUIVENSOORT: Marselan KARAKTER: Origineel, een wijn gemaakt van de niet alledaagse Marselan druif. De kleur is dieprood met wat paarse tinten. Met een verleidelijke geur van bosvruchten en zoete kruiden. In de smaak aangevuld met bosbessen, bramen en viooltjes. Een levendige en eerlijke wijn met fijne tannines. WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 16-18°C. Prettige eetwijn. Vooral ook vegetariërs. Denk aan gerechten met licht gepeperde en gekruide groenten, maar ook lekkernijen gebaseerd op tomaten. Italianen drinken Marselan wijnen graag bij verse lasagne met pesto. Fransen bij een sappige poussin uit de oven,. Wij drinken hem graag bij een rucola-salade met gegrilde kippenborst, bosbessen en Manchegokaas. Past goed bij: gekruide groenten, tomaten, lasagne pesto, gevogelte, witvlees. HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen. EXTRA INFO: Marselan is een kruising van de twee beroemde(re) druiven Cabernet Sauvignon en Grenache. Alcoholpercentage 13,5% PRIJS: €7,05 |
|
|
|
206109 Les Bertholets Grande Reserve IGP Pays d’Oc GSM rouge CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Frankrijk - Sud de France DRUIVENSOORT: Grenache, Syrah en Mourvèdre KARAKTER: Het beroemde Zuid-Franse trio ‘GSM’: Grenache, Syrah en Mourvèdre. Samengesmolten levert het deze zeer aromatische rode wijn op. Rijk en elegant. Soepel en met een opvallende lengte. WIJN & SPIJS: Door zijn aromatische karakter is deze Zuid-Franse rode wijn echt een wijn om bij te eten. Geniet van een synergetisch smaakeffect wanneer hij wordt geschonken bij geroosterd vlees, vlees met sauzen, wildgerechten en allerlei kazen. Past goed bij: gegrild vlees, wild, kaasplank. HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen. EXTRA INFO:Aromatische en elegante rode wijn met een soepele structuur. Alcoholpercentage 12,5% PRIJS: €7,35 |
|
|
|
ITALIË |
|
|
|
207102 Merlot Terre del Noce CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Italië - Zuid Tirol - Dolomiti DRUIVENSOORT: Merlot VINIFICATIE: KARAKTER: Donker rode kleur. In de geur zwarte kersen, wat kruidigheid en drop. De smaak is soepel en vol met veel fruit en een klein bittertje. Makkelijk en toegankelijk. WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 16-18°C. Lekker bij niet al te uitgesproken vleesgerechten. HOUDBAAR: Nu op dronk. ALCOHOLPERCENTAGE: 12,5% PRIJS: €5,85 |
|
|
|
207131 Uggiano Roccialta Chianti Classico CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Italië - Chianti - Toscane DRUIVENSOORT: 100 % Sangiovese KARAKTER: Als je Chianti hoort, denk je gemakkelijk aan enkele van de grotere wijnhuizen maar er zijn tal van kleine wijnmakerijen in deze regio die echt ongelooflijke wijnen maken. Deze is niet anders. Deze Classico heeft zes maanden op groot formaat eikenhouten vaten gezeten, waardoor de kers, framboos en tijm duidelijk aardser worden in de mond. Wat koekruiden, hartige kaneel en vanille in de afdronk. Het geeft de wijn ook een zachter mondgevoel. Het is één van die wijnen die, als je vanavond al een glas drinkt, morgenavond na wat ademen nog beter zal zijn. WIJN & SPIJS: Op 16 tot 18°C. Veelzijdig genoeg om met allerlei te combineren. Natuurlijk bij pasta op basis van tomaten met wat nootachtige Parmezaanse kaas erop is geweldig, maar ook heerlijk bij Pappardelle met wild zwijn. Past goed bij: klassiek Italiaans, pasta met tomatensaus, lasagne, pizza ALCOHOLPERCENTAGE: 13,5% EXTRA INFO: Wijnmaker Giuseppe Losapio richtte begin jaren 70 Azienda Uggiano op en ontwikkelde het landgoed in San Vincenzo a Torri gestaag. Het is nu een van de toonaangevende producenten in de Chianti Colli Fiorentini-zone. Met 100 hectare wijngaarden op heuvels (in zowel Colli Fiorentini als rond het naburige Chianti Classico, in de buurt van San Casciano), produceert Uggiano klassieke en stijlvolle Toscaanse rode wijnen van de belangrijkste druivensoorten van de regio zoals Sangiovese en de Canaiolo. PRIJS: €9,75 |
|
|
|
207128 Valpolicella, Torre del Falasco - Cantina Valpatena CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Italië - Valpolicella - Veneto DRUIVENSOORT: 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella en 5% Molinar VINIFICATIE: Traditionele rode vinificatie waarbij de vergisting plaatsvindt in rvs vaten op een gemiddelde temperatuur van 22 tot 27 graden. KARAKTER: Een robijnrode kleur. De geur is zeer aangenaam en fruitig met een duidelijke hint van pruimen. De smaak is compleet, heeft structuur, is fruitig met tot slot een heerlijke afdronk. WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 16-18°C als aperitief, bij pastagerechten en lichte roodvlees gerechten. HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen. EXTRA INFO: Deze Valpolicella is afkomstig uit het hart van het productiegebied en mag het deelgebied "Valpantena" toevoegen aan de naam van de appellatie. PRIJS: €7,85 |
|
|
|
207130 Valpolicella Ripasso Superiore, Torre del Falasco CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Italië - Valpolicella - Veneto DRUIVENSOORT: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella VINIFICATIE: Na de ontsteling volgt 10 dagen maceratie. De fermentatie vindt plaats tussen de 22-28 graden. Daarna volgt er een tweede fermentatie op de schillen/restanten (de "marc") van de Amarone. UIteindelijke rijpt de wijn minimaal een jaar op eiken fusten. KARAKTER: Diepe robijn rode kleur. Warme geur met wilde bessen, zoethout en bloesem. Een iets zoete aanzet, rijp fruit, koekkruiden en zoethout. Zachte tannines en een zeer lange afdronk. WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 16-18°C, bij klassieke gerechten zoals wild, runderstoofpot of een pasta met wilde paddenstoelen. HOUDBAAR: Nu op dronk, tot 8 jaar houdbaar EXTRA INFO: PRIJS: €10,55 |
|
|
|
207233 Cent’are - Nero d’Avola, Carlo Pellegrino CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Italië - Sicilia DRUIVENSOORT: Nero d’Avola VINIFICATIE: Druiven geoogst medio september,lange maceratie, gecontroleerde gisting. Ruim 6 maanden houtrijping, 6 maanden op fles. KARAKTER: De kleur is diep donkerrood. De geur is rijk en vol met nuances van hout en bosvruchten en heeft een fijne amandeltoets. De smaak heeft een soepele volle aanzet, gevolgd door een krachtige voortzetting met fruitige en kruidige tonen; lange afdronk. WIJN & SPIJS: Serveer deze volle rode wijn op ongeveer 16-18°C (niet te warm), bij allerlei vleesgerechten (gegrild of gesmoord) met een stevige saus, stevige pastaschotels, lasagna met paddestoelen en ham, en diverse kazen. HOUDBAAR: Nu op dronk, zal zich tot 5 jaar na de oogst positief blijven ontwikkelen. EXTRA INFO: De naam Pellegrino is een begrip in de wijnwereld van Sicilië. Het familiebedrijf
werd in 1880 in Marsala opgericht door Paolo Pellegrino. Inmiddels is Pellegrino
uitgegroeid tot een bedrijf van formaat met in totaal 400 hectare wijngaard in eigen
bezit, verdeeld over de beste delen van het eiland, met name in het westelijk deel.
Ruim 60 procent is bestemd voor de binnenlandse consumptie, de rest gaat naar het
buitenland. Reeds in Romeinse tijd was Sicilië een belangrijke wijnproducent. Zuid-Italië
werd toen 'Oenotria' (wijnland) genoemd. PRIJS: €7,25 |
|
|
|
207137 Castel Firmian Lagrein CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Italië - Trentino DRUIVENSOORT: Lagrein KARAKTER: Typische variëteit uit Trentino Alto-Adige. Deze Lagrein is afkomstig van de wijngaarden van Piana Rotaliana gelegen in de lagere heuvels. Een autochtone wijngaard, gekenmerkt door buitengewone mogelijkheden,sterke identiteit en geweldig karakter. De wijn is robijn rood met een intens en fluweelachtig boeket. Een intense neus met zwarte bes, wilde bessen aroma's, eucalyptus en zoethout. In de smaak donkere chocolade en grafiet waar de korte opvoeding in hout de wijn een pittig karakter geeft. Goed gestructureerd, elegant en full-bodied met fluweelzachte tannine. WIJN & SPIJS: Serveren op een temperatuur tussen 16-18°C. Combineer de donkere, intense smaken van deze wijn met vergelijkbare intense gerechten. Denk bijvoorbeeld aan een zoetere rendang, gerijpte kazen van koemelk en donker vlees van wilde eend of hert. Serveer met een stevige rode wijnsaus, polenta, risotto, paddestoelen of gepofte bietjes. ALCOHOLPERCENTAGE: 13% EXTRA INFO: PRIJS: €8,05 |
|
|
|
207136 Castel Firmian Riserva Lagrein CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Italië - Trentino DRUIVENSOORT: Lagrein VINIFICATIE: Traditionele rode wijn vinificatie. Aansluitend een lagering van 26 maanden op vaten van Sloveens eikenhout. KARAKTER: Italiaanse rode wijn van de leuke lokale Lagrein druif. Dieprood van kleur. In de geur vooral rijp bessenfruit en jam. Een fruitbom. Aangevuld door iets vanille, afgegeven door de houten vaten. De wijn zit steengoed in elkaar: gestructureerd en delicaat tegelijkertijd. Met zachte tannines. Goed in balans door de fijne zuren. WIJN & SPIJS: Serveren op een temperatuur tussen 16-18°C. Deze wijn is op zijn best bij rijkere, pittig-kruidige voorgerechten. Hij maakt gerechten met dikke sauzen, lasagne, wild en gegrild vlees nog lekkerder. Of maak een (vettig) sappig worstje klaar op de barbecue. Past goed bij: lasagne, gegrild rood vlees, braadworst ALCOHOLPERCENTAGE: 13% EXTRA INFO: Lagrein is een lokaal druivenras dat al sinds de 15e eeuw in Zuid-Tirol wordt verbouwd. Berliner Wein Trophy, 2015 - Gouden medaille (2012) Mundus Vini, 2015 - Gouden medaille (2012) Decanter Wine Awards, 2015 - Bronzen medaille (2012) PRIJS: €9,35 |
|
|
|
PORTUGAL |
|
|
|
211102 Esporão Monte Velho red CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Portugal - Alentejo - Midden/Zuiden DRUIVENSOORT: Aragonês, Trincadeira, Touriga Nacional en Syrah VINIFICATIE: Moderne rode wijn vinificatie, fermentatie en rijping in temperatuur gecontroleerde RVS cuves. KARAKTER: Een uitgesproken Alentejo-wijn. Typisch voor de streek. Helder robijnrood van kleur. Met in de geur allerlei net wat rijper fruit: rode bessen, bramen en wilde blauwe bessen, maar ook is er wat toast en tabak in te ontdekken (door opvoeding op eikenhout). In de smaak komt alles terug. Deze Portugees is fris, intens, heeft een stevige structuur met zachte tannines. Al met al een heel plezierige wijn. WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 16-18°C. Zo’n volle Portugees vraagt om wat steviger gerechten. Gekruid lamsvlees, rood vlees van de grill, stoofschotels, of bij een stuk oude Goudse kaas. Of probeer eens wat anders, zoals de lokale Portugezen doen: inktvis in rode wijnsaus of feijoada(een bonenstoofschotel). Past goed bij: lamsvlees, biefstuk, runderstoofpot, oude harde kazen HOUDBAAR: Nu op dronk. Kan og enkele jaren bewaard worden. ALCOHOLPERCENTAGE: 13,5% EXTRA INFO:Monte Velho is de meest verkochte merkwijn in Portugal. Esporão is een toonaangevende producent van Portugese kwaliteitswijnen en olijfolie. Naast kwaliteit en authenticiteit blinkt het bedrijf uit in duurzaamheid. De regio Alentejo kenmerkt zich door een zomer van zeer warme dagen met een sterke afkoeling in de nacht gevolgd door een voor Portugal extreem koude winter. Deze ingrediënten in combinatie met een vulkanische bodem en lokale druivensoorten staan aan de basis van zeer originele wijnen. De geschiedenis van het landgoed Esporão gaat terug tot de Bronstijd. Tijdens de Romeinse bezetting werden de wijnen al geëxporteerd door het hele Romeinse rijk. Vanaf dat moment zijn ook de grenzen van het estate nagenoeg ongewijzigd gebleven. In 1985 de modernste winery van Portugal gebouwd waarbij zoveel mogelijk met natuurlijke technieken werd gewerkt. In 2002 werd een tweede winery gebouwd speciaal voor de productie van witte wijn. Naast de productie van wijnen is Esporão ook gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige olijfolie. Hiervoor werd in 2016 en compleet nieuwe productie faciliteit geopend. Zowel in de wijngaard als in de olijfgaard werkt Esporão volledig volgens de regels van de biologische landbouw. Esporão behoort inmiddels tot de belangrijkste wijnproducenten van Portugal en ontvangt per jaar meer dan 50.000 bezoekers. PRIJS: €7,65 |
|
|
|
SPANJE |
|
|
|
209236 Rioja Covila Tinto CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Spanje (DOC Rioja) DRUIVENSOORT: Tempranillo KARAKTER: Heldere kersenrode Spaanse wijn met subtiele paarse tinten aan de rand. De wijn opent zich direct in het glas met geuren van rijpe rode bessen, frambozen en aardbeien, evenals wat laurier. Vanwege zijn frisheid en sappigheid is het een echte drinkwijn. De afdronk is bomvol intense rode bessen. Lekker levenslustig. WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 16 - 18°C. Een rode doordrinker. Ideaal dus als je op zoek bent naar een rode borrelwijn of een wijn die voor een gevarieerde groep mensen geschikt is, zoals bij een receptie. Zijn frisse en fruitige karakter past mooi bij charcuterie (gedroogde ham, worst, paté), gebakken paddestoelen en (jongere) Manchego-kaas. Past goed bij: charcuterie, paddestoelen, jonge kaas ALCOHOLPERCENTAGE: 13,5% EXTRA INFO: Uitstekende, want zeer kwaliteitsbewust werkende coöperatie met 500 hectare eigen wijngaarden in en rond La Puebla de Labarca in het Riojadistrict Alavesa. Alavesa is betrekkelijk klein van oppervlakte, maar staat wel garant voor fruit van zeer goede kwaliteit vanwege de uitstekende, beschutte ligging tussen het Cantabrisch gebergte en de rivier de Ebro. PRIJS: €6,05 |
|
|
|
209101 El Coto Crianza CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Spanje (DOC Rioja) DRUIVENSOORT: Tempranillo VINIFICATIE: De Tempranillo druiven zijn in de eigen kelders van El Coto in Oyón gefermenteerd volgens de meest vooruitstrevende techniek met strikte controle op de fermentatie, maceratie-temperaturen en kleurextractie. Het doel is om een goede balans te bereiken van de wijn. Minimaal 24 maanden gerijpt waarvan 6 maanden minimaal op eiken. KARAKTER: De wijn is robijnrood van kleur. In de geur zijn het vooral fruitaroma’s in combinatie met een lichte kruidigheid die naar voren komen. De smaak is krachtig en tegelijk elegant, waarbij de zachte afdronk onderscheidend is. Een zeer representatieve moderne Rioja. WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 16 - 18°C. Heerlijke drink- en eetwijn. Als aperitief met een toastje paté of een borrelplank met o.a. de Spaanse lekkernij jamón serrano. Of bij het avondeten, gemakkelijk te combineren met van alles: groente, vlees en zelfs vis. Past goed bij: tapas, gedroogde ham, hamburgers, worstjes, kip, Mediterrane visstoofpot. EXTRA INFO: El Coto is een relatief jong wijnbedrijf waar kwaliteit aan hoge technologie wordt gekoppeld. El Coto Rioja wordt gezien als de absolute specialist ten aanzien van gerijpte wijnen uit DOC Rioja. El Coto Crianza is de meest verkochte Rioja in Spanje. James Suckling – 92 punten (2017) ALCOHOLPERCENTAGE: 13% PRIJS: €9,05 |
|
|
|
509205 Wine by Nature - Tempranillo Tinto CATEGORIE: Rode wijn (biologisch) HERKOMST: Spanje, La Mancha DRUIVENSOORT: Tempranillo VINIFICATIE: KARAKTER: Een robijnrode, uitgebalanceerde wijn met rijp bosfruit en kruiden. WIJN & SPIJS: Deze wijn is heerlijk bij (biologische) kazen, tapas, rijstschotels en vleesgerechten (BBQ), paté, gevogelte. ALCOHOLPERCENTAGE: 13% EXTRA INFO: Wine by Nature© heeft als doel om samen met zijn gepassioneerde wijnboeren duurzame wijnen uit een uitgebalanceerd ecosysteem in de wijngaarden te creëren. Tussen de wijnranken groeien bloemen en kruiden, vliegen lieveheersbeestjes en zoemen de bijen. De biologische wijnboer geeft graag de natuur de ruimte. Het levert gezonde wijnranken op die diep wortelen en het beste uit de grond halen. Tempranillo Tinto is gemaakt door de Spaanse wijnboer op basis van de karaktervolle tempranillo druif. Andere namen voor de tempranillo druif Portugal - aragonçs, aragonez, tinta aragonez, tinta roriz - de plaatselijke naam in de Douro vallei waar hij gebruikt wordt voor rode port. Spanje - cencibel, tinto del pais, tinto fino, tinto de toro is een oudere variant. Ull de llebre (hazenoog) is de naam in Penedes. Californië - valdepenas. PRIJS: €5,95 |
|
|
|
209202 Spano zoete rode wijn CATEGORIE: Zoet rode wijn HERKOMST: Spanje DRUIVENSOORT: VINIFICATIE: KARAKTER: Een volle, zoete en fruitige rode wijn met een fonkelende dieprode kleur. WIJN & SPIJS: Koel serveren. Aanbevolen als een zoet aperitief. EXTRA INFO: ALCOHOLPERCENTAGE: 10% PRIJS: €4,35 |
|
|
|
ZUID AFRIKA |
|
|
|
210240 Buitenzorg Cabernet Sauvignon / Merlot CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Zuid Afrika DRUIVENSOORT: Cabernet Sauvignon, Merlot VINIFICATIE: KARAKTER: Een zachte, medium bodied, rode blend van cabernet sauvignon en merlot met rijp bos-fruit, mocca, en kersen. Een wijn met een zachte afdronk. WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 15-16°C. Heerlijk bij kip (in rode wijn), groente lasagne of om zomaar van te genieten. AALCOHOLPERCENTAGE: 14% EXTRA INFO: Buitenzorg Wine Cellar maakt al decennia met succes kwaliteitswijnen in Zuid Afrika. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel. Wij zijn ervan overtuigd dat dit de hoge kwaliteit van de wijnen beïnvloedt. De wijn selecties worden gemaakt bij wijnboeren die duurzaam werken. Zelfs de flessen zijn milieuvriendelijk. Ze zijn extra licht waardoor er minder energie nodig is om ze t produceren en worden er minder grondstoffen gebruikt wat de recycling van het glas ten goede komt. PRIJS: €5,95 |
|
|
|
210146 The Wolftrap Red, Boekenhoutskloof CATEGORIE: Rode wijn HERKOMST: Zuid Afrika - Western Cape DRUIVENSOORT: 68% Syrah, 30% Mourvèrdre, 2% Viognier VINIFICATIE: Traditionele rode vinificatie met lange inweking van de druiven en daarna rijping op gedeeltelijk nieuwe Frans eikenhouten vaten. KARAKTER: Dieprood van kleur, met een robuuste droge smaak van donker fruit, geroosterde koffie en cacaobonen. De smaak is sappig, fruitrijk, rond en kruidig met rijpe tannines. WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 18°C, bij gegrild vlees, wild en stevige kazen, maar ook zonder begeleiding. HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen. EXTRA INFO: Boekenhoutskloof winery wordt gezien als een van de beste wijnbedrijven van 'the Western Cape'. Deze wijn wordt afgesloten met een kwalitatief hoogwaardige schroefdop. PRIJS: €7,85 |
|
| Schema wijnadvies witte wijn |
| Schema wijnadvies rode wijn |